Rosé kalfsvlees van Boerderij Blom

Onze boerderij staat midden tussen de boerderijen van zowel kleine als grote melkveehouders in de regio Achterhoek/de Liemers. Melk en kalfsvlees zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Daarnaast zijn wij overtuigd van korte ketens en trots op al het moois dat onze regio te bieden heeft. Hoe kan het dan anders, dan dat we de Liemerse en Achterhoekse consument willen laten genieten van alles wat onze kalveren te bieden hebben?

rosé kalfsvlees boerderij blom didam horeca slagers

Wat de boer niet kent...

Rosé kalfsvlees is in Nederland een relatief onbekend product. Dat is eigenlijk zonde, want kalfsvlees is gemakkelijk te bereiden. Het is ontzettend lekker vlees en het kalfsvlees ook nog eens gemakkelijk verteerbaar. Kalfsvlees is kwalitatief hoogwaardig én duurzaam vlees. Het past in een voedselpatroon waarin u vlees eet met aandacht.

Dat is ons idee: 'Bourgondisch genieten van een kwalitatief hoogwaardig stukje (kalfs)vlees'.

Wij bieden de totale beleving. Eens per maand kunt u gebruik maken van onze Open Boerderijdag. Op die manier houden we de dialoog met de mensen van buiten ons erf in stand. U krijgt van ons alle informatie die u wenst, zodat u daadwerkelijk weet wat u eet.

 

Kalfsvlees uit de regio

Het kalfsvlees van onze rosé kalveren is van kalveren die 8 maanden oud zijn geworden. Wij ontvangen ze als jong kalf op onze boerderij. Bij voorkeur rechtsstreeks van de melkveehouder uit onze regio. Korte ketens en minimale stress, dat is het idee. Hiermee doen wij iets unieks in de rosé kalverhouderij.

Boer Bert is een ware vakidioot, zeker waar het gaat om cijfers, berekeningen en metingen. Dat is terug te zien in het rantsoen (de maaltijd) van onze rosé kalveren. Bert gaat namelijk tot het uiterste om te zorgen dat onze rosé kalveren kunnen genieten van voedsel wat hen écht voedt! Daarvoor gebruiken we onder andere het hooi van onze buurman.

 Onze buurman is een akkerbouwer in omschakeling naar biologisch. Dat betekent dat op het hooi van onze rosé kalveren géén bestrijdingsmiddelen en géén kunstmest is gebruikt.

Wij geloven dat alles wat een kalf meemaakt, alles wat het kalf eet en alles wat het kalf drinkt in zijn leven, uiteindelijk terug te proeven is in het vlees. Daarom hebben wij maar één doel: het onze kalveren zo comfortabel mogelijk maken op alle fronten. Alleen het beste is goed genoeg, het mag ze aan niets ontbreken en stress is uit den boze.

 

Kalfsvlees vol passie en ambacht

Wij werken samen met ambachtelijke slagers die eenzelfde passie hebben voor hun vak zoals wij dat hebben. Bij het verwerken en het versnijden van het rosé kalfsvlees zijn wij nauw betrokken.

We drukken onze stempel op de portionering: kleinere porties en mooie stukjes vlees. Wat betreft de verwerking van het kalfsvlees hebben we ook een visie: de smaak van het kalfsvlees moet herkenbaar blijven. Bij het gebruik van kruiden, moeten deze zo zuiver mogelijk zijn en uiteraard van uitstekende kwaliteit. Het is fijn als het totaalplaatje klopt.

 

Het concept van 'Dutch Cuisine' spreekt ons aan. Hierbij bestaat de maaltijd voor 20% uit vlees of andere dierlijke eiwitten bestaat en bestaat de rest van de maaltijd uit groenten en andere lekkernijen. Dat betekent dat u in onze online boerderijwinkel wellicht wat kleiner porties vlees vindt dan u gewend bent vanuit de supermarkt. Zo blijft het rosé kalfsvlees betaalbaar. Kalfsvlees past in een bewust, gezond voedingspatroon.

 

Kalfsvlees eten bij restaurants in de regio

De horeca uit de regio wil haar gasten verwennen met rosé kalfsvlees uit de regio. Daar zijn we trots op! Het past compleet in onze visie dat het kalf niet ver hoeft te reizen, óók als het al geslacht is. Bovendien hoeft iets dat goed is, niet perse van ver te komen.

Onder andere Het Arsenaal 1309 in Doesburg en binnenkort ook Mezzo Restaurant & Kamers in Braamt serveren het rosé kalfsvlees van Boerderij Blom.

het arsenaal 1309 doesburgmezzo restaurant en kamers braamt kalfsvlees

 


 

Boerderij Blom en de...

boerderij blom kalfsvlees horeca didamboederij blom didam kalfsvlees rosé consumentvoeding rosé kalfsvlees boerderij blom didam

© 2019 - 2020 Boerderij Blom | rosé kalfsvlees uit Didam | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Boerderij Blom maakt gebruik van cookies voor een correcte werking van deze website. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Voor de volledigheid hebben wij alle vormen van cookies uitgebreid beschreven. Boerderij Blom maakt géén gebruik van Google Analytics of andere vormen van tracking. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.