Boerderij Köning | Kleintje Köning peper

Een rauwmelks kaasje - in de vorm van een bol - met een grijze schimmelkorst. Aan de wrongel zijn peper en knoflook toegevoegd. Het heeft een heerlijke smaak die onder invloed van rijping toeneemt.

De korst van Kleintje Köning is verfijnd met zuivere houtas. In combinatie met de witschimmel die erop is gegroeid krijgt de kaas zijn karakteristieke kleur. De korst is eetbaar. Zachte kaas, lactische gestremd.

Ingrediënten:

rauwe koemelk, zuursel, zout, stremsel, rijpingscultuur, knoflook, zwarte peper, as.

Kleintje Köning peper is de winnaar van diverse awards:

Cum Laude Zachte Kaas 2018

Hofkäse Cum Laude Deutsche Käsepreis